Sicilia da gustare,
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la nostra storia

Dal 1998, il Panificio Terrizzi è un punto di riferimento per chi cerca il gusto autentico della tradizione siciliana.
Nato a Monforte San Giorgio, oggi conta una seconda sede a Torregrotta, inaugurata nel 2024.
Il nostro pane casereccio, cotto nel forno a legna, è il simbolo di una passione che si rinnova ogni giorno.
Accanto a questo, offriamo un’ampia varietà di prodotti dolci e salati: focacce, rustici, biscotti artigianali, cornetti e dolci tipici, tutti preparati con ingredienti selezionati e lavorazioni artigianali.

LE NOSTRE SPECIALITÀ

Le nostre specialità siciliane sono il frutto della tradizione che ci lega alla nostra terra.
Ricette autentiche e custodite da generazioni, vengono realizzate ogni giorno con ingredienti selezionati e lavorate con passione artigianale, per regalare sapori genuini in ogni morso.

Arancino

/aranˈtʃiːno/

Supplì di riso a forma d’arancia, con ripieno di rigaglie di pollo e sugo.

L’arancino di Messina è una piccola meraviglia che racchiude secoli di storia: le sue radici affondano nell’eredità araba (IX–XI secolo), quando in Sicilia si imparò a insaporire il riso con zafferano, pepe e altre spezie.

A Messina, l’arancino ha assunto la caratteristica forma “a punta”, studiata non solo per ragioni estetiche, ma soprattutto per garantire una frittura più croccante e leggera.

L’impasto di riso cotto al dente, passato in un sottile strato di pangrattato finissimo, e il ripieno bilanciato di ragù di manzo, piselli e un tocco di zafferano permettono di gustarlo in ogni momento senza appesantire.
Da umile snack dei panifici messinesi, oggi è diventato un’icona internazionale della cucina siciliana, simbolo perfetto di gusto e tradizionalità.

Pidone

/piˈdoːne/

Rustico a mezza luna, composto da un sottile guscio di pasta non lievitata, tradizionalmente fritto e farcito con scarola, pomodorini, tuma o primo sale, acciughe, olio EVO.

Il pidone messinese  è un rustico a mezza luna con pasta non lievitata (farina o farro, acqua, olio e sale) e ripieno di scarola riccia, formaggio e pepe, fritto fino al dorato o, in alternativa, cotto al forno per una versione più leggera.

Le sue radici risalgono alle focacce votive di 25 secoli fa, quando il farro, uno dei primi cereali coltivati dall’uomo, veniva unito al lauro e offerto agli dei come donativo sacro. Il termine “pidone”, unico nel territorio messinese e sconosciuto altrove, evoca antiche divinità marine e il potere profetico delle Pizie, sacerdotesse del dio Apollo.

Oggi il pidone, simbolo di ospitalità e festa accompagna i momenti conviviali insieme a una birra artigianale dello Stretto, un connubio perfetto tra tradizione millenaria e gusto contemporaneo.

San Daniele

/san danˈnjɛːle/

Rustico tipico della rosticceria messinese, composto da pasta sfoglia farcita con mozzarella filante e prosciutto cotto, spennellata con uovo e cotta al forno fino a doratura.

Il “San Daniele” messinese è un piccolo gioiello da forno che unisce la leggerezza di una sfoglia croccante a un ripieno semplice e saporito di mozzarella filante e prosciutto cotto.

Diffuso in tutta la Sicilia, a Messina il San Daniele si riconosce per la sua caratteristica forma triangolare, studiata non solo per comodità ma anche per garantire una cottura uniforme e una sfoglia dorata e fragrante.

La pasta sfoglia fresca viene lavorata con cura, farcita e sigillata a mano, quindi spennellata con uovo e un filo di olio extravergine d’oliva, che ne esalta il profumo e la croccantezza.

Parte integrante della quotidianità messinese, il San Daniele è apprezzato come spuntino pratico e gustoso, simbolo di tradizione e sapori autentici.

San Daniele, Panificio Terrizzi, Sicilia

San Daniele, Panificio Terrizzi, Sicilia 3

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