Respira l’aroma di un forno a legna che si mescola con il vento dello Stretto: le nostre Baguette sono un omaggio alla tradizione francese, ma con un’anima profondamente messinese. Nella versione con sesamo, i semi dorati – creano una croccantezza irresistibile e un sapore che ricorda i mercati del pesce del porto. La baguette classica, senza sesamo, è un capolavoro di semplicità: lunga, dorata e fragrante, con quella crosta sottile che scricchiola sotto i denti e una mollica alveolata e soffice.
Ogni baguette nasce da una lievitazione lenta, con pasta madre rinfrescata con acqua.
È il pane perfetto per accompagnare le acciughe, per creare bruschette con pomodoro e basilico fresco o condivisa in una serata tra amici, magari con una bottiglia di Nerello Mascalese in tavola.
La versione con sesamo è ideale per chi ama i contrasti: perfetta con i formaggi cremosi come la tuma o per esaltare il sapore di una caponata fumante. Quella senza sesamo, invece, è la scelta giusta per chi cerca la purezza del pane ben fatto, quello che non ha bisogno di nient’altro se non di essere gustato così com’è, magari con una spolverata di sale marino.
Ingredienti:
- Farina 00
- Farina di Semola
- Sale
- Acqua
- Lievito di Birra
- Sesamo (facoltativo)
Scadenza:
Spedito precotto e sottovuoto. Da consumarsi entro 10 giorni dalla produzione.
