Questa è la nostra Ciambella di Semola, un capolavoro di semplicità che racchiude secoli di tradizione fornaia.
La crosta, dorata e vigorosa, si presenta con quelle tipiche rugosità che solo una lievitazione lenta e una cottura a regola d’arte possono donare. Spezzandola, si rivela un interno dalla consistenza unica: una mollica compatta ma soffice.
Ma ciò che davvero distingue questo pane è la sua capacità di resistere nel tempo, mantenendo fragranza e sapore per giorni. Una qualità che nasce dalla maestria artigiana e dalla scelta di non utilizzare alcun additivo o conservante, seguendo esclusivamente i ritmi dettati dalla natura.
In tavola é perfetto appena sfornato, con un velo di olio EVO e origano fresco, Il giorno dopo, per assorbire i sughi della domenica, dopo tre giorni, grattugiato sulle migliori pasta al forno.
Ingredienti:
- Farina 00
- Farina di Semola
- Sale
- Acqua
- Lievito di Birra
Scadenza:
Spedito precotto e sottovuoto. Da consumarsi entro 10 giorni dalla produzione.
